четвъртък, 12 декември 2013 г.

Меденки






Рецептата я имам от моята баба, традиционната рецепта за меденки, този път използвах типово брашно.
яйца - 2 бр.
олио - 1 ч.ч.
захар - 1 ч.ч.
сода - 1 ч.л.
бакпулвер- 1/2 чаена лъжичка
канела - 1с.лъжица
мед - 3 с.л.
брашно, колкото поеме

Смесват се яйцата, захарта, содата, канелата, меда, бакпулвера, олиото и се разбъркват хубаво. Постепенно се добавя брашното, до получаване на меко тесто. Аз използвах типово брашно този път и се получиха доста добре(най-отдолу ще добавя тези, които правих преди дни с обикновено брашно и без украса). Част от тестото оцветих с какао и го използвах за украса.
Пекат се за около 10-15 мин. на предварително загрята фурна на 180 градуса.


Тези са от предишната партида, с бяло брашно и без украса, с парченца орехче :)

Обичам декември месец, обичам дните преди Коледа... дни на уют, красива коледна елха. Дни на надежда, равносметка, молби, вяра, мечти, смирение. 
Дни на топлина, дни на искреност, дни на семейството,дни на сплотеност, дни на благодарност,  дни изпълнени с обич... 
Вълшебни са тези дни, чакани цяла година.
Нека си вярваме, нека бъдем благодарни и ,то, чудото ще дойде и в нашите души!
Хубави топли вечери пожелавам на всички и една наистина вълшебна Коледа!  
Бъдете благодарни на всичко, което имате....
Щастието е преходно, нека му се наслаждаваме и да се радваме, докато е при нас!

понеделник, 2 декември 2013 г.

Мъфини в различни формички :)








масло - 1/2 ч.ч.
1/2 шоколад аз използвах шоколад с ягоди и бадеми
5-6 бр. бонбони Лакта
3 с.л ликьор
яйца - 2 броя
какао - 3 с.л.
захар - 1 ч. ч.
брашно - 2 и 1/4 ч.ч.
сол - 1 щипка
сода - 1 ч.л.
айрян - 1 ч.ч. или мътеница
Загрейте фурната на 180 градуса. Разбъркайте добре размекнатото масло със захарта, постепенно добавете яйцата, яйряна и какаото. Разбъркайте всичко добре и добавете брашното със содата и солта. След като се получи хомогенна смес, добавете натрошения шоколад, ликьора и натрошениет бонбони Лакта. Напълнете формите със сместа до половината и печете за 20-25 мин. След като се охладят извадете от формите.
Страхотна неделна глезотия за следобедното кафе и атмосферата създадена от грейналата елха и обичта на любимия човек! Да ви е сладко!

понеделник, 25 ноември 2013 г.

Содени питки с моркови и розмарин, от типово брашно. Страшно ароматни и вкусни!






Какво по-хубаво от прекрасният аромат на хлебчета с розмарин, който се носи из къщата през студените зимни дни. Ароматните вечери създават уют, топлина и насладата от вкусната храна става все по-голяма.... Особено в комбинация с чаша червено винце ммм :)

Днес реших, да направя содена питка, но се замислих как точно да я приготвя за да е нещо по-различно и да изненадам половинката. Докато приготвях морковите за салатата ми хрумна идеята за едно морковени хлебчета с розмарин. Е няма такъв аромат и такъв страхотен вкус, силно препоръчвам да опитате тези толкова лесни питчици.

4 ч.ч брашно
200 гр. кисело мляко
4 моркова
1 с.л сода за хляб
1 с.л сол
3 с.л олио
1 с.л розмарин
1 яйце

Смесих киселото мляко със содата да шупне, докато приготвя морковчетата. Добавих към млякото яйцето, розмарина, солта, олиото, морковите и брашното. Замесих меко тесто. Намазних си тавичката и наредих малките питчици. Пекох на 230 градуса (предварително загрята фурна) за около час. След като извадих напръсках с вода и покрих с кърпа за 15 мин. Поднесох с масло, шарена сол и салата от моркови ииии чаша винце, разбира се.
Приятна вечер мили приятели!

сряда, 20 ноември 2013 г.

Кумова пита

Това лято се омъжих за страхотният г-н Георгиев :)! 
Имахме най-красивата и весела сватба! Всичко беше такова, каквото сме си представяли в мечтите ! Щастие, любов, много веселие и танци. За свидетели, спътници и съветници,  в семеният живот, ние избрахме едни добри хора,хора  на които сме много благодарни, че прелетяха хиляди километри, за да ни уважат, отпразнуват и споделят, този така важен за нас момент.Ех, какъв купон беше само, притеснени, препотени и доста изплашени позирахме, играхме, смяхме се и заедно- четиримата изживяхме магията на сватбеният ден!
Тази питка сътворих, за да изкуша и съблазня Сиса и Дидо, когато отидохме да ги поканим да ни кумуват. Естествено се съгласиха! Щастливци сме имаме едни страхотни, близки и много обичани кумове!

1 кг брашно
1 мая Виво
 2 с.л захар
2 с.л сол
220 мл. прясно мляко
2 яйца
семена за поръсване
олио

Замесих си тестото  от посочените продукти. Като разтворих маята в млякото и захарта. Пресях си брашното направих кладенче добавих солта и яйцата(единият жълтък оставих за намазване ), добавих шупналата мая, олиото и месих, ли месих, до получаване на едно меко и въздушни тестице. Оставих го да втаса за около половин час, докато утрои обема си, лято беше и не съм чакала много. След това разточих и оформих нещо като цветенце. Оставих да втаса отново. През това време си направих тесто от вода и брашно за направата на фигурки, цветчета, топченца. И оставих въображението ми да твори- получи се една вкусна и красива питка! Гордея се с нея, но повече се гордея с Дидо и Силвия!





















Обичаме ви, мили ни приятели!

Кюфтенца от моркови

0.500 кг моркови
200 гр. сирене
2-3 с.л брашно
1 с.л галета
1 яйце
сол
черен пипре
червен пипер

Морковите се обелват и настъргват (аз използвах чопър). Смесват се със сиренето, яйцето, брашното, глатетата и подправките, омесва се всичко до получаване на хомогенна смес. Оригиналната рецепта, е кюфтенцата да се пържат, аз избягвам да пържа каквото и да било, затова ги пекох във фурната. Използвах метални формички, за да станат по-интересни кюфтета. Покрих тавата с хартия за печене, намазних и поръсих с галета, наредих кюфтенцата и ги поръсих с галета. Пекох на 220 градуса за 20-30 мин. Резултата беше невероятно вкусни кюфтета,  вкусът е много близък до картофени кюфтета, може да изненадате гостите или семейството си с тази вкусотия.
Аз добавих и едни топчета от сирене оваляни в семена, и сърца от сирене оваляни в червен пипер, в комбинация с морковените кюфтета са идеално мезе за винцето, ммм!
Приятен апетит!



Меденки с парченца шоколад

Рецептата я взех от интернет:

1-2 бр. яйца
1 ч.ч. захар
4с.л. мед
1/2 ч.ч. олио
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. канела
1 ванилия
250 г брашно (2 пълни ч.ч.)







Захарта се разбива с яйцата. Прибавят се останалите продукти и с намаслени ръце се измесва тесто. Оформят се топчета с големината на голям орех и се нареждат на разстояние в намаслена тава. Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса, без вентилатое. По желание може да се украсят с парченце шоколад, както направих аз.
Хайде, нека се поглезим със страхотен медено-канелен аромат на тези вкусни меденки!