понеделник, 25 ноември 2013 г.

Содени питки с моркови и розмарин, от типово брашно. Страшно ароматни и вкусни!






Какво по-хубаво от прекрасният аромат на хлебчета с розмарин, който се носи из къщата през студените зимни дни. Ароматните вечери създават уют, топлина и насладата от вкусната храна става все по-голяма.... Особено в комбинация с чаша червено винце ммм :)

Днес реших, да направя содена питка, но се замислих как точно да я приготвя за да е нещо по-различно и да изненадам половинката. Докато приготвях морковите за салатата ми хрумна идеята за едно морковени хлебчета с розмарин. Е няма такъв аромат и такъв страхотен вкус, силно препоръчвам да опитате тези толкова лесни питчици.

4 ч.ч брашно
200 гр. кисело мляко
4 моркова
1 с.л сода за хляб
1 с.л сол
3 с.л олио
1 с.л розмарин
1 яйце

Смесих киселото мляко със содата да шупне, докато приготвя морковчетата. Добавих към млякото яйцето, розмарина, солта, олиото, морковите и брашното. Замесих меко тесто. Намазних си тавичката и наредих малките питчици. Пекох на 230 градуса (предварително загрята фурна) за около час. След като извадих напръсках с вода и покрих с кърпа за 15 мин. Поднесох с масло, шарена сол и салата от моркови ииии чаша винце, разбира се.
Приятна вечер мили приятели!

сряда, 20 ноември 2013 г.

Кумова пита

Това лято се омъжих за страхотният г-н Георгиев :)! 
Имахме най-красивата и весела сватба! Всичко беше такова, каквото сме си представяли в мечтите ! Щастие, любов, много веселие и танци. За свидетели, спътници и съветници,  в семеният живот, ние избрахме едни добри хора,хора  на които сме много благодарни, че прелетяха хиляди километри, за да ни уважат, отпразнуват и споделят, този така важен за нас момент.Ех, какъв купон беше само, притеснени, препотени и доста изплашени позирахме, играхме, смяхме се и заедно- четиримата изживяхме магията на сватбеният ден!
Тази питка сътворих, за да изкуша и съблазня Сиса и Дидо, когато отидохме да ги поканим да ни кумуват. Естествено се съгласиха! Щастливци сме имаме едни страхотни, близки и много обичани кумове!

1 кг брашно
1 мая Виво
 2 с.л захар
2 с.л сол
220 мл. прясно мляко
2 яйца
семена за поръсване
олио

Замесих си тестото  от посочените продукти. Като разтворих маята в млякото и захарта. Пресях си брашното направих кладенче добавих солта и яйцата(единият жълтък оставих за намазване ), добавих шупналата мая, олиото и месих, ли месих, до получаване на едно меко и въздушни тестице. Оставих го да втаса за около половин час, докато утрои обема си, лято беше и не съм чакала много. След това разточих и оформих нещо като цветенце. Оставих да втаса отново. През това време си направих тесто от вода и брашно за направата на фигурки, цветчета, топченца. И оставих въображението ми да твори- получи се една вкусна и красива питка! Гордея се с нея, но повече се гордея с Дидо и Силвия!





















Обичаме ви, мили ни приятели!

Кюфтенца от моркови

0.500 кг моркови
200 гр. сирене
2-3 с.л брашно
1 с.л галета
1 яйце
сол
черен пипре
червен пипер

Морковите се обелват и настъргват (аз използвах чопър). Смесват се със сиренето, яйцето, брашното, глатетата и подправките, омесва се всичко до получаване на хомогенна смес. Оригиналната рецепта, е кюфтенцата да се пържат, аз избягвам да пържа каквото и да било, затова ги пекох във фурната. Използвах метални формички, за да станат по-интересни кюфтета. Покрих тавата с хартия за печене, намазних и поръсих с галета, наредих кюфтенцата и ги поръсих с галета. Пекох на 220 градуса за 20-30 мин. Резултата беше невероятно вкусни кюфтета,  вкусът е много близък до картофени кюфтета, може да изненадате гостите или семейството си с тази вкусотия.
Аз добавих и едни топчета от сирене оваляни в семена, и сърца от сирене оваляни в червен пипер, в комбинация с морковените кюфтета са идеално мезе за винцето, ммм!
Приятен апетит!



Меденки с парченца шоколад

Рецептата я взех от интернет:

1-2 бр. яйца
1 ч.ч. захар
4с.л. мед
1/2 ч.ч. олио
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. канела
1 ванилия
250 г брашно (2 пълни ч.ч.)







Захарта се разбива с яйцата. Прибавят се останалите продукти и с намаслени ръце се измесва тесто. Оформят се топчета с големината на голям орех и се нареждат на разстояние в намаслена тава. Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса, без вентилатое. По желание може да се украсят с парченце шоколад, както направих аз.
Хайде, нека се поглезим със страхотен медено-канелен аромат на тези вкусни меденки!

Лучник и сиренки





За тестото
200 мл. прясно мляко
кубче мая Виво
1 с.л захар
1с.л сол
1 яйце
брашно
олио

За плънката
200 гр. сирене
3 средни глави лук
доматено пюре/лютеница
олио
черен пипер
100 гр маслини

Разтварям маята и захарта в хладкото мляко, изчакваме да шупне. Правим кладенче в брашното добавяме солта, яйцето, маята с млякото, олиото и замесваме меко тесто. Оставяме да втаса за около час, докато удвои обема си. След това разделих на две равни части. От едната направих сиренки. Другата част разточих и поръсих в средата с плънка от запържен лук, маслини, доматено пюре, черен пипер и малко сол. Слепих краищата и направих леки разрези по края с нож. Наредих ги в намзнена тава и оставих да втасат още 30 мин, пекох за 30-40 мин на 200 гр. в предварително загряна фурна. След като извадих намазах с масло и покрих с кърпа.

Бисквитена тортичка




2 пакета бисквити Роден край какао
1 шоколадово нишесте
половин шоколад Своге(млечен)
орехи
прясно мляко
захар
Загрях млякото и добавих нишестето и захарта (не пиша какво е количеството на млякото и захарта, защото различните нишестета имат различен начин на приготвяне, в зависимост от това какво пише на опаковката ще прецените, колко точно мляко и захар ще са ви необходими)
Оставих да изстине малко, докато наредя първият ред бисквити, потопени преди това в мляко. След това изипах част от нишестето, пак бисквити, пак нишесте и така докато свърши нишестето. Редовете зависят от широчината на тавата, в която правите тортата. Отгоре настъргах няколко от останалите ми бисквити, шоколада, орехите. Оставих да престои 24 часа и воала, вкусна бисквитена тортичка :)!

Здравословна, витаминозна бомба





Зимният сезон, не е така наситен на разнообразни, пресни зеленчуци, които да използваме за салата. Най-популярна зимна салата е зеле с моркови, цвекло, ряпа.
От скоро освен разделното хранене, което спазвам, започнах да се интересувам и от натуралните витамини, които можем да приемаме, без посещение на аптеки и лекари. Няма нищо по-полезно от това да си набавим необходимите полезни съставки и витамини директно от вкусните салати, които консумираме.
Затова реших есенно-зимния сезон да се отдадем на вкусни витаминозни салатки. Които са толкова лесни за приготвяне, нискокалорични, засищащи и икономични, което е едно важно условие в период на икономическа криза, хаха. Това са моите шарени витаминозни салатени бомби. Продуктите и начина на приготвяне са ясни.
А, а тези които се интересуват от полезните свойства на цвеклото, морковите и ряпата, могат да прочетат всичко от връзките, които съм приложила.
http://www.blitz.bg/article/12192

http://www.spisanie8.bg/%D1%80%D1%83%D0%B1%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B8/%D0%B7%D0%B4%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B5/1584-%D1%80%D1%8F%D0%BF%D0%B0-%D0%B4%D0%B0-%D1%8F%D0%B4%D0%B5%D1%88.html

http://www.zajenata.bg/7-%D0%B7%D0%B4%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%BD%D0%B8-%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%B7%D0%B8-%D0%BE%D1%82-%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B5-news3272.html

Питка цвете- приготвена специално за нашите кумове




2 яйца
180 мл. прясно мляко
1 кубче мая
1с.л захар
1 с.л сол
шарена сол
5-6 с. олио
брашно
В леко затопленото мляко се добавя маята със захарта и се оставя за 10-15 мин да шупне. Брашното се смесва със солта, прави се кладенче, добавят се 1 яйце и белтъка на второто (жълтъка се оставя за намазване), добавя се и млякото с маята, олиото и се замесва едно меко тесто. Слагаме тестото в плик намазнен с олио , завързаме го и го потапяме в купа с хладка вода. След като втаса тестото изплува на повърхността, вадим от плика замесваме отново и оформяме по желание. Аз отделих една топка, останалото тесто разточих поръсих с шарена сол, навих на руло и нарязах на парченца.В тавата посредата сложих топката тесто и наредих парчетата, за да се получи цвете. Оставяме за още 10-15 мин да втаса, докато загрява фурната на 200 гр., намазваме с яйцето и печем.

Винен кебап

около килограм свинско месо
1/4 ч.чаша вино
1 глава лук
2 моркова
доматено пюре
сол
червен пипер
чубрица
олио
Задушаваме лука и морковите, след като омекнат добавяме нрязаното на парченца свинско месо, задушаваме за още около 10 мин, добавяме виното и вода да покрие месото, оставяме да поври още 10 мин. добавяме доматеното пюре и подправките. Ако се наложи добавяме още малко вода, в зависимост от желаната гъстота, оставяме да къкри до готовност.

Яйчено руло със спанак и сирене

6 яйца
300 гр. сирене
200-300 грама спанак
100 гр. кашкавал
сол
черен пипер
олио
Разбиваме яйцата с малко сол. В тавичка с хартия за печене се изсипват и се пекат в предварително загрята фурна на  200 градуса. През това време нарязваме на ситно спанака и го посоляваме, натрошаваме сиренето. След като е готов яйчния блат нареждаме пълнежа. и завиваме на руло и нареждаме кашкавал отгоре, печем за около 30 мин на 180 градуса.