Меденки

Рецептата я имам от моята баба, традиционната рецепта за меденки, този път използвах типово брашно.
яйца - 2 бр.
олио - 1 ч.ч.
захар - 1 ч.ч.
сода - 1 ч.л.
бакпулвер- 1/2 чаена лъжичка
канела - 1с.лъжица
мед - 3 с.л.
брашно, колкото поеме

Смесват се яйцата, захарта, содата, канелата, меда, бакпулвера, олиото и се разбъркват хубаво. Постепенно се добавя брашното, до получаване на меко тесто. Аз използвах типово брашно този път и се получиха доста добре(най-отдолу ще добавя тези, които правих преди дни с обикновено брашно и без украса). Част от тестото оцветих с какао и го използвах за украса.
Пекат се за около 10-15 мин. на предварително загрята фурна на 180 градуса.


Тези са от предишната партида, с бяло брашно и без украса, с парченца орехче :)

Обичам декември месец, обичам дните преди Коледа... дни на уют, красива коледна елха. Дни на надежда, равносметка, молби, вяра, мечти, смирение. 
Дни на топлина, дни на искреност, дни на семейството,дни на сплотеност, дни на благодарност,  дни изпълнени с обич... 
Вълшебни са тези дни, чакани цяла година.
Нека си вярваме, нека бъдем благодарни и ,то, чудото ще дойде и в нашите души!
Хубави топли вечери пожелавам на всички и една наистина вълшебна Коледа!  
Бъдете благодарни на всичко, което имате....
Щастието е преходно, нека му се наслаждаваме и да се радваме, докато е при нас!

Мъфини в различни формички :)

масло - 1/2 ч.ч.
1/2 шоколад аз използвах шоколад с ягоди и бадеми
5-6 бр. бонбони Лакта
3 с.л ликьор
яйца - 2 броя
какао - 3 с.л.
захар - 1 ч. ч.
брашно - 2 и 1/4 ч.ч.
сол - 1 щипка
сода - 1 ч.л.
айрян - 1 ч.ч. или мътеница
Загрейте фурната на 180 градуса. Разбъркайте добре размекнатото масло със захарта, постепенно добавете яйцата, яйряна и какаото. Разбъркайте всичко добре и добавете брашното със содата и солта. След като се получи хомогенна смес, добавете натрошения шоколад, ликьора и натрошениет бонбони Лакта. Напълнете формите със сместа до половината и печете за 20-25 мин. След като се охладят извадете от формите.
Страхотна неделна глезотия за следобедното кафе и атмосферата създадена от грейналата елха и обичта на любимия човек! Да ви е сладко!

Содени питки с моркови и розмарин, от типово брашно. Страшно ароматни и вкусни!

Какво по-хубаво от прекрасният аромат на хлебчета с розмарин, който се носи из къщата през студените зимни дни. Ароматните вечери създават уют, топлина и насладата от вкусната храна става все по-голяма.... Особено в комбинация с чаша червено винце ммм :)

Днес реших, да направя содена питка, но се замислих как точно да я приготвя за да е нещо по-различно и да изненадам половинката. Докато приготвях морковите за салатата ми хрумна идеята за едно морковени хлебчета с розмарин. Е няма такъв аромат и такъв страхотен вкус, силно препоръчвам да опитате тези толкова лесни питчици.

4 ч.ч брашно
200 гр. кисело мляко
4 моркова
1 с.л сода за хляб
1 с.л сол
3 с.л олио
1 с.л розмарин
1 яйце

Смесих киселото мляко със содата да шупне, докато приготвя морковчетата. Добавих към млякото яйцето, розмарина, солта, олиото, морковите и брашното. Замесих меко тесто. Намазних си тавичката и наредих малките питчици. Пекох на 230 градуса (предварително загрята фурна) за около час. След като извадих напръсках с вода и покрих с кърпа за 15 мин. Поднесох с масло, шарена сол и салата от моркови ииии чаша винце, разбира се.
Приятна вечер мили приятели!

Кумова пита

Това лято се омъжих за страхотният г-н Георгиев :)! 
Имахме най-красивата и весела сватба! Всичко беше такова, каквото сме си представяли в мечтите ! Щастие, любов, много веселие и танци. За свидетели, спътници и съветници,  в семеният живот, ние избрахме едни добри хора,хора  на които сме много благодарни, че прелетяха хиляди километри, за да ни уважат, отпразнуват и споделят, този така важен за нас момент.Ех, какъв купон беше само, притеснени, препотени и доста изплашени позирахме, играхме, смяхме се и заедно- четиримата изживяхме магията на сватбеният ден!
Тази питка сътворих, за да изкуша и съблазня Сиса и Дидо, когато отидохме да ги поканим да ни кумуват. Естествено се съгласиха! Щастливци сме имаме едни страхотни, близки и много обичани кумове!
1 кг брашно
1 мая Виво
 2 с.л захар
2 с.л сол
220 мл. прясно мляко
2 яйца
семена за поръсване
олио

Замесих си тестото  от посочените продукти. Като разтворих маята в млякото и захарта. Пресях си брашното направих кладенче добавих солта и яйцата(единият жълтък оставих за намазване ), добавих шупналата мая, олиото и месих, ли месих, до получаване на едно меко и въздушни тестице. Оставих го да втаса за около половин час, докато утрои обема си, лято беше и не съм чакала много. След това разточих и оформих нещо като цветенце. Оставих да втаса отново. През това време си направих тесто от вода и брашно за направата на фигурки, цветчета, топченца. И оставих въображението ми да твори- получи се една вкусна и красива питка! Гордея се с нея, но повече се гордея с Дидо и Силвия!

Обичаме ви, мили ни приятели!

Кюфтенца от моркови

0.500 кг моркови
200 гр. сирене
2-3 с.л брашно
1 с.л галета
1 яйце
сол
черен пипре
червен пипер

Морковите се обелват и настъргват (аз използвах чопър). Смесват се със сиренето, яйцето, брашното, глатетата и подправките, омесва се всичко до получаване на хомогенна смес. Оригиналната рецепта, е кюфтенцата да се пържат, аз избягвам да пържа каквото и да било, затова ги пекох във фурната. Използвах метални формички, за да станат по-интересни кюфтета. Покрих тавата с хартия за печене, намазних и поръсих с галета, наредих кюфтенцата и ги поръсих с галета. Пекох на 220 градуса за 20-30 мин. Резултата беше невероятно вкусни кюфтета,  вкусът е много близък до картофени кюфтета, може да изненадате гостите или семейството си с тази вкусотия.
Аз добавих и едни топчета от сирене оваляни в семена, и сърца от сирене оваляни в червен пипер, в комбинация с морковените кюфтета са идеално мезе за винцето, ммм!
Приятен апетит!

Меденки с парченца шоколад

Рецептата я взех от интернет:

1-2 бр. яйца
1 ч.ч. захар
4с.л. мед
1/2 ч.ч. олио
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. канела
1 ванилия
250 г брашно (2 пълни ч.ч.)

Захарта се разбива с яйцата. Прибавят се останалите продукти и с намаслени ръце се измесва тесто. Оформят се топчета с големината на голям орех и се нареждат на разстояние в намаслена тава. Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса, без вентилатое. По желание може да се украсят с парченце шоколад, както направих аз.
Хайде, нека се поглезим със страхотен медено-канелен аромат на тези вкусни меденки!

Лучник и сиренки

За тестото
200 мл. прясно мляко
кубче мая Виво
1 с.л захар
1с.л сол
1 яйце
брашно
олио

За плънката
200 гр. сирене
3 средни глави лук
доматено пюре/лютеница
олио
черен пипер
100 гр маслини

Разтварям маята и захарта в хладкото мляко, изчакваме да шупне. Правим кладенче в брашното добавяме солта, яйцето, маята с млякото, олиото и замесваме меко тесто. Оставяме да втаса за около час, докато удвои обема си. След това разделих на две равни части. От едната направих сиренки. Другата част разточих и поръсих в средата с плънка от запържен лук, маслини, доматено пюре, черен пипер и малко сол. Слепих краищата и направих леки разрези по края с нож. Наредих ги в намзнена тава и оставих да втасат още 30 мин, пекох за 30-40 мин на 200 гр. в предварително загряна фурна. След като извадих намазах с масло и покрих с кърпа.

Бисквитена тортичка

2 пакета бисквити Роден край какао
1 шоколадово нишесте
половин шоколад Своге(млечен)
орехи
прясно мляко
захар
Загрях млякото и добавих нишестето и захарта (не пиша какво е количеството на млякото и захарта, защото различните нишестета имат различен начин на приготвяне, в зависимост от това какво пише на опаковката ще прецените, колко точно мляко и захар ще са ви необходими)
Оставих да изстине малко, докато наредя първият ред бисквити, потопени преди това в мляко. След това изипах част от нишестето, пак бисквити, пак нишесте и така докато свърши нишестето. Редовете зависят от широчината на тавата, в която правите тортата. Отгоре настъргах няколко от останалите ми бисквити, шоколада, орехите. Оставих да престои 24 часа и воала, вкусна бисквитена тортичка :)!

Здравословна, витаминозна бомба

Зимният сезон, не е така наситен на разнообразни, пресни зеленчуци, които да използваме за салата. Най-популярна зимна салата е зеле с моркови, цвекло, ряпа.
От скоро освен разделното хранене, което спазвам, започнах да се интересувам и от натуралните витамини, които можем да приемаме, без посещение на аптеки и лекари. Няма нищо по-полезно от това да си набавим необходимите полезни съставки и витамини директно от вкусните салати, които консумираме.
Затова реших есенно-зимния сезон да се отдадем на вкусни витаминозни салатки. Които са толкова лесни за приготвяне, нискокалорични, засищащи и икономични, което е едно важно условие в период на икономическа криза, хаха. Това са моите шарени витаминозни салатени бомби. Продуктите и начина на приготвяне са ясни.
А, а тези които се интересуват от полезните свойства на цвеклото, морковите и ряпата, могат да прочетат всичко от връзките, които съм приложила.
http://www.blitz.bg/article/12192

http://www.spisanie8.bg/%D1%80%D1%83%D0%B1%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B8/%D0%B7%D0%B4%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B5/1584-%D1%80%D1%8F%D0%BF%D0%B0-%D0%B4%D0%B0-%D1%8F%D0%B4%D0%B5%D1%88.html

http://www.zajenata.bg/7-%D0%B7%D0%B4%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%BD%D0%B8-%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%B7%D0%B8-%D0%BE%D1%82-%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B5-news3272.html